odeng

 Odeng adalah makanan khas Korea yang terbuat dari ikan yang dibentuk seperti sosis, kemudian direbus dalam kaldu ikan bersama dengan bahan-bahan seperti bawang putih, jahe, dan daun bawang. Biasanya, makanan ini disajikan sebagai camilan atau makanan ringan.

Pada dasarnya odeng adalah daging ikan campur tepung beras atau tepung biasa, gula, garam, dan arak beras. Teksturnya empuk, sedikit kenyal, dan rasanya gurih.

Bentuk odeng tipis dan pipih, lalu ditusuk bambu panjang. Kemudian adonan itu dibentuk seperti gelombang dan disajikan dengan kuah bening yang segar.

Terdapat setidaknya 3 jenis odeng di Korea. Pertama dan paling umum adalah odeng yang terbuat dari tepung dan ikan kemudian ditusuk dengan tusuk bambu. Odeng ini direbus dalam kuah kaldu.

Kuah kaldu biasanya terbuat dari lobak, daun bawang, kepiting atau rumput laut kering yang menambah cita rasa.